葛粉


  葛粉

一,贡品葛粉

葛粉是民间的传统特产,早在明朝年间就美名远扬,成了地方进贡朝庭的特产。

葛根粉有着千年人参的美称,可见葛根粉的作用有多大,所以葛根粉成为了名贵的滋补品。

葛粉是从高山野生葛根中提取而成的纯天然野生类淀粉,不但有较高的营养价值,还具有一定的药用价值,同时也是厨房的上等佐料。


二,适用人群

含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。是老人,孕妇,儿童理想的食用佳品。


三,功效

1、解酒。关于葛根解酒,古籍中早有记载。《药性论》称葛根“开胃下食,主解酒毒,止烦渴”;《本草拾遗》记载,葛根粉“解酒毒”;《千金方》有“葛根汁一斗二升,饮之治酒醉不醒”之说。

那么葛根为什么能解酒?葛根粉中的大豆甙,可以分解乙醇(酒的主要成分),减少乙醇对大脑的伤害,减轻酒精对肠胃的刺激,促进新陈代谢,促使血液排掉酒精毒素。另外,葛根能够促进人体汗液的排放,在饮酒之前服用,可以使酒精随汗液一起排出,解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素,是经常饮酒人士的必备保健品。

2、降血糖,保护心脑血管健康。

3、葛粉所含的富“硒”元素,具有一定的防癌抗癌之功效。

4、调节内分泌效果。

(1)原先的黄褐斑减褪、消失。

(2)排卵期出血症消失,白带变得清爽、透明(中年女性)。

(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

5、修护肌肤的效果。98%以上用户反映食用后,全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加,斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

6、对降血糖、降血压血脂有功效。据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。葛根素能够显著减少食量(抗饥饿),显著减肥。

7、丰胸。葛根粉有丰胸的作用,葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分

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四,故事

相传,明代皇帝朱元璋在未登位之前被元兵围困在睦州境内的仙坑源。人疲马乏,粮绝草竭,再加上天气炎热,将士们一个一个地中暑病倒了,有的上吐下泻,有的高烧不退,朱元璋自己的一双大腿根部也开始“搭裆”,肿得象水桶一般,一双脚根本无法挪动,再加上山上无药可治,一天比一天厉害起来。


当时,当地又连遭遇天灾,百姓生活十分困苦,根本没有能力帮助他们。愁吃、愁穿、愁药,把个朱元璋急得象热锅上的蚂蚁----团团转。万般无奈,朱元璋只有独自一人对天祈祷,祈盼老天爷开眼,保佑自己的队伍渡过眼前的难关。


有天夜里,朱元璋刚刚入睡,忽然梦见有一位白发银须的老翁向他床前走来,对他说:“堂堂一朝功勋,怎能让眼前小小困难发急,后山上有一种叫葛滕的植物,你只要挖出它的根,取出根内的淀粉,不但可以食用,还可以药用,可以治疗你大腿上的“搭裆”和将士们的中暑、拉肚子等毛病。同时,那老翁还把提取淀粉的方法也和朱元璋一一说明。说完,那老翁随着一阵清风徐徐而去。


朱元璋觉得很奇怪,正要追上去向老翁致谢,不想脚下一绊而惊醒过来,原来是南柯一梦,但老翁所言却是记忆清晰。


第二天一大早,朱元璋按照老翁所说带着许多将士来到后山上,果然看到满山遍野都长着此滕,有的缠到大树上,有的蒲满小山坡,那滕蔓上长着一张张象雨伞的绿叶,中间还间隔着长了许许多多的红花,美丽极了。


此时,朱元璋又找来当地的村民,证实此滕就是葛滕之后就令人把葛根挖掘出来,那葛根形拟莲藕,又粗又长。于是,朱元璋按照梦中老翁的指点,先把挖来的葛根投入水中浸泡三天,捞起后再把葛根捣烂,然后用清水漂洗在水缸或木桶里,待淀粉沉降到桶底后再把余水倒掉,取出淀粉后晒燥或烘干,这就成了白白的葛粉了。


尔后,他们把葛粉做成各类食品,果然清香可口,十分好吃,不但解决了将士们的吃饭问题。由于葛粉具有生津止渴,消炎解毒,防暑止泻,清热润肺的功能,又很快治好了将士们的毛病。更让他们惊喜的是那葛毛还可以用来打行军用的草鞋,穿在脚上又暧和又耐穿。


打那以后,朱元璋再也不为吃、穿、药而发愁了,天天练兵习武,不久,终于突出重围,重振朝纲。


同时,睦州境内的仙坑源一带的老百姓也掌握了葛粉的加工方法,后来,经过祖祖辈辈的流传和加工方法上的改进,葛粉已经成为了睦州地区名副其实的土特产了。

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