有机产品可有可无?

2019-03-11 |
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来源:本站

所谓有机食品,指来自有机农业生产体系、在生态环境质量符合规定标准的产地、生产过程中不使用任何有害化学合成的农药、化肥、激素等化学物质,根据国际有机农业生产要求和相应的标准种植生产,并经独立的有机食品认证机构认证的供人类食用的有机产品。


在中国,有机产品的价格比较高,有机产品的价格比普通产品高很多,不仅在中国,在欧美国家也是正常现象,只是欧美的有机产品价格更趋近消费者承受的力量而已。

那么,有机产品卖那么贵,凭什么?

1. 有机产品种植对环境的要求高。

2. 有机产品种植的土地要求三年的转换期,期间不能使用农药、化肥等违禁物质。想要寻找到在未经污染的条件下生产出来的产品似乎很难,因为有机产品是不可能大面积生产的,有机产品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证,在达到一定标准的情况下按规范来生产的,而且这些标准也比较严格。

3. 有机产品的生产成本高

1)不能施用化学肥料,要保证作物的营养物质,必须施用有机肥料,有机肥料要进行无害化处理后才能施用,所以有机肥价格高,从而有机食品价格高;

2)不能用人工合成的农药,病虫害防治是一个立体的综合性防治体系,通常是人工捉虫、物理捕虫或者以虫治虫,其投入也要超过常规生产方式;

3)有机产品种植过程中,没有使用过农药化肥,所以折损率高,出产率少。有机杂粮比一般常规杂粮的产量低25%~40%左右。

4)不能使用化学除草剂,如果使用化学除草剂,1人/天可除15亩土地的草,而人工除草,1人/天仅能除0.3亩,其功效是常规的1/50;

5)常规生产靠化肥、生长激素,可以加快作物的生长进程,缩短生长期。而有机生长顺其自然,其生长期长,自然增加了生产成本

6)从常规生产到有机生产要有一个转换过程,时间至少24—36个月;

7)原料生产、加工生产都要进行有机认证,要支付认证费用;

8)目前有机产业没有形成规模化效应。

此外有机杂粮在加工、储存、运输各个环节的要求都比普通食品高很多,所以成本也高出很多。所以,有机生产规模较小,人力投资大,风险成本及运输成本也相对高昂,因此有机产品售价自然比较贵。

有机产品这么贵,值不值得买?

很多人看到有机产品的标价就望而却步了,没有看到有机产品的潜在价值。其实,坚持吃有机产品看似多花了很多钱,其实长期下来的回报率是很高的。

从个人角度来说,它是对健康的一种长期投资;从环保角度看,它不知不觉对我们周围的环境做了很大的贡献。

根据有机会的调查,消费者选择有机产品的理由主要有以下几个:

1. 安全:不添加奇奇怪怪的东西

2. 有机产品的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中,不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。

3. 生态:让作物自然长成

有机产品的种植是以生态学理论为基础,在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节,使各种产品的物种恢复到原生态下,保存其应有和原有的成份。

4. 口感佳:能吃出鲜活的韧劲

你可以从有机产品中吃到“生命力”。有机产品吃起来有嚼劲,它给你感觉就是质密、新鲜。

5. 味美:还原了食物本真的味道

有机产品口感结实有咬劲,没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味与怪味。

6. 排毒:给身体来个大扫除

有机产品中抗氧化剂的含量比常规产品高出200%,而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。

7. 减压:整个世界都清净了

有机产品没有农药和有毒的物质,长期吃下来,身体不仅会觉得比较轻盈,就连思绪也会变的比较清晰,情绪上面也不会那么容易躁动。

8. 不含转基因:这东西还是敬而远之吧

谁知道转基因食物到底有没有害处?听专家的不如远离它。在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因工程技术及其产物。

9. 环保:保护土壤,保持良性生态循环

有机提倡引导作物自然生长和土地的可持续利用,这种理念注定了有机农业对环境是非常友好的。有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周的生物多样性。

需要提醒的是,吃有机产品的好处不是一天两天就能看到的,可能吃上一年半载或者三五年之后,你才能真正尝到有机产品的甜头。尝到甜头的那一刻,其实只是甜头的开始,持续的甜头会在老人孩子、同学朋友以及周围的环境中体现出来。

市场上的常规农产品有人做过测算,如果加总这些农产品生产、加工、配送中对于环境的负外部性以及对人体健康造成的破坏,那么真实的成本至少应该是现在农产品价格的4倍!

于是,此时我们得想想廉价食品的真实成本是多少?首先,肯定包括农业生产资料的投入,如种子、化肥、农药,还有劳动者劳动力的投入,其次,还应该包括农药和化肥造成的环境的负外部性造成的治理成本,当然,还要包括不健康的食品对人身体的损害而需要支付的医疗成本。

有部记录片叫《玉米大亨(KingCorn)》讲述两个美国年轻人种植了一英亩玉米地并最终跟踪收获的玉米到哪去了的故事。其中,驱动两个年轻人做这个事情的原因就是“从我们这一代人开始,美国人的寿命在降低,我们想知道为什么。”美国人的恩格尔系数是降低了,恩格尔系数这个指标是用来反映一个国家的发达程度的,然而这个数值代价却是美国人的医疗支出占总收入的20%。而且我们了解到平均每四个美国成年人就有一例糖尿病患者,每三个成年人中就有一个肥胖病患者,还有很多奇怪的过敏症。

吃有机是一种理性的长期投资。

在目前的食品安全等级中,有机食品是最高级别的食品,高于绿色食品和无公害食品。在目前食品安全问题频发的形势下,很多消费者选择有机食品的第一理由就是安全。

我们更应该看到的是吃有机食品对个人健康的长期回报,以及整个有机产业对环境的贡献度。

所以有机产品,要吃!


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